ลดความอ้วน อย่า งดแป้ง จะส่งผลต่อสมอง และความจำ

การจำกัดอาหารประเภทแป้งอาจลดทอนความสามารถในการจดจำคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานสำคัญสำหรับสมอง โดยนักวิจัยพบว่า ความสามารถในการจดจำลดลงทันทีหลังลดน้ำหนักตามสูตรแอตกินส์ ที่เน้นการห้ามกินอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต เช่น แป้ง น้ำตาล มันฝรั่ง รวมถึงผักและผลไม้บางอย่าง แต่ให้กินโปรตีนและไขมันแทน โดยสูตรนี้ได้รับความนิยมสูงสุดในช่วงต้นทศวรรษปัจจุบัน
ดร.ฮอลลี เทย์เลอร์ ผู้นำการวิจัยจากมหาวิทยาลัยทัฟต์ในบอสตัน กล่าวว่าการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่า อาหารที่กินเข้าไปอาจมีผลทันทีต่อพฤติกรรมความคิดของคนเรา
“สูตรลดน้ำหนักแบบจำกัดหรืองดอาหารประเภทแป้งมีความเป็นไปได้สูงสุดที่จะทำให้เกิดผลลบต่อการคิดและกระบวนการรับรู้”
การศึกษาชิ้นนี้เน้นที่ผลกระทบของการลดน้ำหนักแบบจำกัดคาร์โบไฮเดรตที่มีต่อพลังสมอง โดยมีกลุ่มตัวอย่างเป็นผู้หญิงอายุ 22-55 ปี จำนวน 19 คน แบ่งออกเป็นสองกลุ่มๆ หนึ่งจำกัดอาหารประเภทไขมัน อีกกลุ่มจำกัดคาร์โบไฮเดรต
ผลปรากฏว่าภายในหนึ่งสัปดาห์ ผู้หญิงสิบคนที่จำกัดอาหารประเภทแป้งทำคะแนนทดสอบการทำงานของสมองได้น้อยกว่าอีกกลุ่ม โดยการทดสอบมุ่งที่สมาธิ ความจำระยะสั้นและระยะยาว ความสนใจในการมอง และความจำจากการเรียนรู้และการทำความเข้าใจ
ทั้งนี้ กลุ่มที่จำกัดคาร์โบไฮเดรตจะทำคะแนนจากภารกิจความจำได้น้อยลงเรื่อยๆ เมื่อเทียบกับกลุ่มที่จำกัดไขมัน เวลาในการตอบสนองช้าลงเช่นกัน ขณะที่ความจำจากการมองเห็นไม่ดีนัก แต่ทำคะแนนในการทดสอบความสนใจระยะสั้นได้ดี และไม่มีความแตกต่างในส่วนระดับความหิวระหว่างทั้งสองกลุ่ม
นักวิจัยกล่าวในวารสารแอปเพไทต์ว่า สูตรอาหารที่จำกัดแป้งอาจไปลดจำนวนกลูโคส หรือระดับเลือดในน้ำตาลที่ส่งไปเลี้ยงสมองและให้พลังงานแก่เซลล์ประสาท ทำให้เซลล์ประสาทมีพลังน้อยลง
“แม้มีการติดตามผลเพียงสามสัปดาห์ แต่ข้อมูลที่ได้บ่งชี้ว่าอาหารอาจส่งผลต่อเรามากกว่าเรื่องของน้ำหนักตัว
“สมองต้องการกลูโคสเพื่อให้พลังงาน และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจบั่นทอนการเรียนรู้ ความจำ และการคิด”

ที่มา ASTVผู้จัดการออนไลน์ 17 ธันวาคม 2551 13:12 น.

สนใจอ่านต่อ!

ลดความอ้วน ด้วยตะเกียบคู่เดียว!

 

ลดความอ้วนด้วยตะเกียบ ช่วยถ่วงให้กินได้ช้าลงและคำเล็กลง

ถ้าอยากลดความอ้วน ไม่ต้องไปคิดหายากิน และออกกำลังให้ยุ่งยาก ใช้วิธีง่ายๆเปลี่ยนมาพุ้ยข้าวด้วยตะเกียบเสีย ก็จะทำได้ดังใจ

นายคิมิโกะ บาร์เบอร์ ตั้งต้นเป็นเจ้าตำรับการลดน้ำหนักด้วยตะเกียบ ผู้แต่งตำราเรื่อง “การควบคุมอาหารด้วยตะเกียบ” กล่าวถึงคุณของการกินด้วยตะเกียบว่า “มันจะทำให้เรากินได้ช้าลง และดังนั้นจะพลอยกินน้อยลงไปด้วย การใช้ตะเกียบยังทำให้ต้องกินด้วยคำเล็กลง เคี้ยวได้ละเอียดขึ้น ใช้เวลากินนานขึ้น และทำให้กระเพาะย่อยได้ง่ายขึ้น”

เขากล่าวยอมรับว่า การกินอาหารฝรั่งบางอย่างด้วยตะเกียบ คงจะลำบากน่าดู แต่ก็กลับเป็นการดี เพราะจะทำให้ต้องกินช้าลง มีเวลาคิดไตร่ตรองถึงอาหารมากขึ้น และช่วยให้น้ำหนักตัวลดลงด้วย

ที่มา ไทยรัฐออนไลน์ [22 ม.ค. 52 - 00:17]

สนใจอ่านต่อ!

ยา ไม่รู้จักลืม

ข่าวดี ผลิต ยาช่วยความจำ รอรับอนุญาตขายอีกหน่อยคนเราจะไม่รู้จักลืมกันแล้ว กินยาเม็ดบำรุงความจำถ้าหากบางครั้งบางคราว นึกหมายเลขโทรศัพท์เบอร์ใดเบอร์หนึ่งไม่ออก ก็อย่าเพิ่งเป็นทุกข์ไปเลย เพราะอีกหน่อยจะมียาเม็ดบำรุงความจำให้กินกันแล้ว นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่า ยาเม็ดบำรุงความจำ ซึ่งจะช่วยในการเข้าสอบไล่ และทำให้ผู้คนไม่ลืมวันครบรอบปีที่สำคัญๆ ได้ จะต้องมีวางขายตามร้านสะดวกซื้อ ภายในเวลาอีกไม่กี่ปีนี้ โดยที่บริษัทยาหลายแห่ง ได้ตั้งใจจะผลิตเพื่อรักษาคนไข้โรคสมองเสื่อม โดยทำให้ฤทธิ์มันอ่อนลง แล้วนำไปขออนุญาตนำออกจำหน่าย

ที่จริงแล้วบริษัทยายักษ์ โดยการร่วมทุนของหลายชาติ ชื่อบริษัทแอสตรา เซเนกา ร่วมกับบริษัทยาทาร์กาเซปต์ของอเมริกา ได้ผลิตยาบำรุงความจำ เพื่อใช้รักษาผู้ที่สูญเสียความจำ เนื่องจากความแก่ชรา ขึ้นมาขนานหนึ่งแล้วด้วยซ้ำ

อดีตกรรมการสำนักงานอาหารและยาสหรัฐฯ นายสตีเวน เฟอริส ได้เปิดเผยว่า จะมีการอนุญาตให้ขายยาซึ่งมีฤทธิ์อ่อนหน่อยในฐานะยาสามัญตามร้านทั่วไป ในอีกไม่นาน “ผมเห็นว่า ยาแบบนั้น หากสามารถแสดงให้เห็นว่าใช้ได้ผลและปลอดภัย คงจะได้รับอนุญาต และถ้าหากออกขายได้ จะเป็นตลาดใหญ่มหึมาทีเดียว”

ที่มา ไทยรัฐออนไลน์ [22 ม.ค. 52 - 00:18]

สนใจอ่านต่อ!

ปาร์ตี้ ป้องกัน สมองเสื่อม

ปาร์ตี้ พิชิต สมองเสื่อมแนะขยันปาร์ตี้สังสรรค์เติมชีวิต พิชิตความเสี่ยงสมองเสื่อม50%
การออกไปเที่ยวเปิดหูเปิดตาบ้าง แทนที่จะหมกมุ่นอยู่คนเดียว ช่วยลดความเสี่ยงภาวะสมองเสื่อมได้ถึง 50%
เอเจนซี – นักวิจัยแนะการจัดปฏิทินสังคมให้แน่นเอี๊ยดเข้าไว้ ช่วยปกป้องความเสี่ยงจากภาวะสมองเสื่อมได้ถึงครึ่งหนึ่ง
รายงานในวารสารนิวโรโลจี้ระบุว่า คนที่มีกิจกรรมสังคมชุกและไม่ใช่คนที่เครียดง่าย มีความเสี่ยงเป็นโรคสมองเสื่อมลดลงถึงครึ่งหนึ่ง เมื่อเทียบกับชายหญิงที่ใช้ชีวิตโดดเดี่ยวอ้างว้างและโน้มเอียงที่จะมีอาการซึมเศร้า
“ในอดีต การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาการซึมเศร้าเรื้อรังอาจส่งผลต่อสมองบางส่วน เช่น ฮิปโปแคมปัส และอาจนำไปสู่โรคสมองเสื่อมได้
“แต่การค้นพบของเราบ่งชี้ว่า การมีลักษณะนิสัยที่สุขุม แต่เข้ากับคนอื่นๆ ได้ง่าย บวกกับรูปแบบการใช้ชีวิตที่มีการพาตัวเองเข้าไปเกี่ยวข้องกับกิจกรรมที่มีคนหมู่มาก อาจช่วยลดความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมได้” ฮุยซิงหวัง จากสถาบันแคโรลินสกาในสวีเดน ซึ่งเป็นผู้นำการวิจัย อธิบาย
ทั้งนี้ คาดว่าทั่วโลกมีคนถึง 24 ล้านคนที่สูญเสียความทรงจำ และอาการอื่นๆ ที่ส่งสัญญาณของโรคอัลไซเมอร์ และภาวะสมองเสื่อมรูปแบบอื่นๆ
นักวิจัยเชื่อว่า ผู้ที่มีอาการสมองเสื่อมจะเพิ่มจำนวนขึ้นอีกสี่เท่าในปี 2040 ตอกย้ำความสำคัญในการทำความเข้าใจกับโรคนี้
การศึกษาของสวีเดนเกี่ยวข้องกับกลุ่มตัวอย่างที่เป็นผู้สูงวัย 506 คน ที่ไม่ได้มีอาการสมองเสื่อมเมื่อแรกทำการทดลอง โดยอาสาสมัครจะต้องตอบแบบสอบถามเกี่ยวกับลักษณะนิสัยและรูปแบบการใช้ชีวิต หลังจากนั้นจึงมีการติดตามผลเป็นเวลาหกปี
ภายในระยะเวลาดังกล่าว ปรากฏว่ามีอาสาสมัคร 144 คนมีอาการสมองเสื่อม ขณะที่กลุ่มที่มีกิจกรรมสังคมมากกว่าและเครียดน้อยกว่ามีแนวโน้มถูกวินิจฉัยว่าเป็นโรคดังกล่าวน้อยลงถึง 50%
“ข่าวดีก็คือ ปัจจัยเกี่ยวกับไลฟ์สไตล์เป็นสิ่งที่สามารถปรับปรุงแก้ไขได้ ตรงข้ามกับปัจจัยทางพันธุกรรมซึ่งควบคุมไม่ได้ แต่นี่ยังเป็นเพียงผลการศึกษาขั้นต้น จึงยังไม่อาจสรุปชัดเจนว่าทัศนคติทางจิตใจมีอิทธิพลต่อความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมอย่างไร” หวังสรุป

ที่มา ผู้จัดการออนไลน์ 25 มกราคม 2552 17:52 น.

สนใจอ่านต่อ!

น้ำแอปเปิ้ล กันสมองเสื่อม

น้ำแอปเปิ้ลคั้นช่วยพิทักษ์รักษา ป้องกันสมองเสื่อม

นักวิจัยมหาวิทยาลัยแมสซาชูเสตต์แห่งสหรัฐฯ พบในการศึกษาว่า หนูที่เลี้ยงด้วยน้ำแอปเปิ้ลคั้น จะเดินในทางเดินวกวนเป็นเขาวงกตได้คล่องขึ้น และสมรรถภาพร่างกายก็ไม่ค่อยเสื่อมถอยเหมือนอย่างหนูชราตัวอื่นด้วย

วารสารทางวิชาการ “โรคสมองเสื่อม” รายงานผลการศึกษาว่า นักวิจัยได้เลี้ยงหนูด้วยน้ำแอปเปิ้ลคั้น ลองให้กินวันละ 2 แก้ว เป็นเวลา 1 เดือน และเมื่อได้ผ่าตรวจสมองหนูออกดู พบว่ามีเศษโปรตีน ที่เรียกว่า “เบตา อไมลอยด์” ซึ่งจับสมองเป็นคราบ แบบเดียวกับที่พบตามสมองของคนที่ป่วยเป็นโรคสมองเสื่อม เกาะจับอยู่เพียงเล็กน้อย

ที่มาไทยรัฐออนไลน์ [27 ม.ค. 52 - 00:26]

สนใจอ่านต่อ!

สูตรเพิ่มอายุยืน

ชีวิตเราใช่ของใคร ใช้ให้เป็นอายุยืนนาน

เดลิเมล์ – เราต่างรู้แก่ใจว่าการสูบบุหรี่ทำให้ชีวิตสั้นลง ขณะที่การออกกำลังกายให้ผลตรงกันข้าม แต่ยังมีปัจจัยอื่นๆ อีกมากมายที่มีอิทธิพลต่ออายุขัยของคนเรา ดังต่อไปนี้

ห้องวิวสวย
+ 2 ปี

งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยที่ได้พักฟื้นในห้องที่มองเห็นวิวสวยงามภายนอกหายเร็วและได้ออกจากโรงพยาบาลเร็วกว่าผู้ป่วยที่นอนมองกำแพงสี่ด้าน ทฤษฎีนี้คือ ทัศนียภาพที่งดงามทำให้อารมณ์ดี ผ่อนคลายความเครียด และกระตุ้นการมองโลกแง่ดี

เพราะฉะนั้น หากไม่ชอบวิวที่มองเห็นจากหน้าต่าง ควรติดภาพสถานที่ที่คุณโปรดปรานไว้รอบๆ ห้อง

จมจ่อมกับปัญหา
- 1 ปี

คนส่วนใหญ่จะเครียดและซึมเศร้าเมื่อถูกล้อมกรอบด้วยเรื่องวุ่นๆ ไม่ว่าจะเป็นปัญหาจากรวยเกินไปหรือจากหนี้ที่ไม่มีปัญญาจ่าย

ความเครียดที่เกิดขึ้นจะทำให้ชีพจรเต้นเร็วขึ้น ความดันโลหิตสูง นำไปสู่โรคอันตรายหลายโรค

การดูแลสัตว์เลี้ยง
+ 2 ปี

เจ้าของสัตว์เลี้ยงมีแนวโน้มต้องไปหาหมอและทุกข์ทรมานจากอาการซึมเศร้าน้อยลง การลูบหัวลูบหางหรืออยู่ใกล้ๆ สัตว์เลี้ยงทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเจ้าของสงบลง ความดันโลหิตลดลง

การศึกษาชิ้นหนึ่งในสหรัฐฯ ที่มีการวัดความดันโลหิตของโบรกเกอร์ชายหญิงในตลาดหุ้น พบว่าโบรกเกอร์ที่มีสัตว์เลี้ยงมีอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตต่ำกว่า

ความสุขบนเตียง
+ 4 ปี

ผู้ชายที่ถึงจุดสุดยอดอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งมีแนวโน้มเสียชีวิตก่อนวัยจากทุกโรคลดลงครึ่งหนึ่ง โดยเฉพาะการเสียชีวิตจากโรคหัวใจ ทั้งยังมีความเสี่ยงโรคมะเร็งต่อมอัณฑะน้อยลง

ผลศึกษาอีกฉบับระบุว่า ผู้หญิงที่ไม่มีความสุขในเรื่องเซ็กซ์ เนื่องจากสามีมีปัญหาสมรรถภาพหย่อนยาน มีแนวโน้มมากขึ้นที่จะหัวใจวาย

มลพิษทางเสียง
- 1 ปี

การได้ยินเสียงอึกทึกบนท้องถนนเป็นระยะเวลานาน มีความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดเพิ่มขึ้น 3%

เสียงทำให้เกิดความเครียดเรื้อรัง ทำให้ร่างกายปรับตัวเข้าสู่สภาพของการระวังภัย แม้แต่ขณะหลับ ร่างกายยังมีปฏิกิริยาต่อเสียง ทำให้ผลิตฮอร์โมนความเครียดออกมาต่อเนื่อง ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงกับหลอดเลือดและหลอดเลือดหัวใจที่อาจนำไปสู่ภาวะความดันโลหิตสูง หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง

เกิดเป็นหญิง
+ 10 ปี

ผู้หญิงในเกือบทุกประเทศมีอายุขัยเฉลี่ยยืนยาวกว่าผู้ชายราว 10% เพราะนอกจากปัจจัยทางสภาพแวดล้อมและพันธุกรรมแล้ว ยังเป็นผลจากฮอร์โมนเพศชาย เทสโทสเตอโรน ที่มีส่วนเชื่อมโยงกับพฤติกรรมก้าวร้าวและการแข่งขัน ซึ่งนำไปสู่โอกาสที่เพิ่มขึ้นในการเสียชีวิตก่อนวัยจากความรุนแรง อุบัติเหตุ และการเสี่ยง

หากเทสโทสเตอโรนมีระดับสูงยังทำให้คลอเรสเตอรอล ‘ดี’ ที่ช่วยปกป้องโรคหัวใจลดต่ำลง ในทางกลับกัน ฮอร์โมนเอสโตรเจนของเพศหญิงเพิ่มระดับคลอเรสเตอรอล ‘ดี’

 

การแต่งงาน
+ 7 ปี

คู่สมรสมักมีอายุยืนยาวกว่าคนที่หย่าร้าง เป็นม่าย หรือไม่แต่งงาน
นักวิจัยแคลิฟอร์เนียพบว่า คนที่ไม่เคยแต่งงานมีแนวโน้มเสียชีวิตก่อนวัยเพิ่มขึ้น 2 ใน 3 ขณะที่คนที่มีความสุขในชีวิตคู่มีแนวโน้มที่จะมีปัญหาการเงิน สุขภาพร่างกายหรือจิตใจน้อยกว่าคนโสด แถมเมื่อป่วยไข้ คนมีคู่ยังหายเร็วกว่า

คนแต่งงานแล้วยังมีอัตราการรอดชีวิตจากมะเร็งสูงกว่า

การหย่าร้าง
- 3 ปี

ผู้ใหญ่ที่หย่าร้างมีภาวะคับข้องทางอารมณ์ การเสียชีวิตจากอุบัติเหตุและโรคหัวใจสูงกว่า ทั้งยังเสี่ยงมากกว่าที่จะเป็นมะเร็ง ปอดบวม ความดันโลหิตสูง และตับแข็ง

อย่างไรก็ตาม ในกรณีที่ชีวิตแต่งงานไม่มีความสุข การหย่าร้างช่วยให้ความเครียดลดลง และสุขภาพดีขึ้น

ท่าทางไม่ถูกต้อง
- 2 ปี

ท่าทางที่ไม่ถูกลักษณะทำให้เกิดอาการปวดเกร็งกล้ามเนื้อและเอ็น ข้อต่อฉีกขาด และกระทั่งส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำงานของอวัยวะภายใน

ท่าทางที่ไม่ถูกต้องยังนำไปสู่อาการปวดหลังและข้อต่ออักเสบ และการปวดหลังช่วงล่างบ่อยๆ กลายเป็นอุปสรรคต่อการทำงาน และทำให้สุขภาพโดยรวมแย่ลง

คนแก่หลังโกงมีแนวโน้มเสียชีวิตมากขึ้น โดยเฉพาะผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

มีความสุข
+ 9 ปี

นักวิจัยพบว่าคนที่มองโลกแง่ดีมีแนวโน้มใช้ชีวิตอย่างถูกสุขอนามัยมากกว่าคนที่มองโลกแง่ลบ ออกกำลังกายและเข้าร่วมกิจกรรมสังคมที่เป็นประโยชน์ต่อชีวิตมากกว่า

จากผลศึกษาหลายฉบับ การมองโลกแง่ดียังช่วยให้หายจากการเจ็บไข้หรือบาดเจ็บเร็วขึ้น อายุยืนขึ้น และมีโอกาสพิการน้อยลง

นอกจากนี้ ยังเชื่อกันว่าความสุขช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโดยการเพิ่มจำนวนเซลล์ที่ต่อสู้กับเชื้อโรคและแบคทีเรีย

พักผ่อนไม่เพียงพอ
- 5 ปี

การนอนหลับๆ ตื่นๆ ทำให้ระดับไขมันในเส้นเลือดเพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับคลอเรสเตอรอล คอร์ติซอล ซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียด และความดันโลหิต ซึ่งล้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

การนอนไม่พอยังทำให้พลังสมองและสติสัมปชัญญะลดลง ทางที่ดีที่สุดคือควรนอนหลับคืนละ 6-7 ชั่วโมง

การยึดมั่นศรัทธา
+ 7 ปี

การศึกษากว่า 1,000 ฉบับพิสูจน์ให้เห็นความเชื่อมโยงระหว่างศรัทธากับอายุที่ยืนยาว

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยไอโอวาพบว่า คนที่เข้าร่วมพิธีทางศาสนาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง มีแนวโน้มอายุยืนกว่าคนที่ไม่เคยเข้าโบสถ์เลยถึง 35%

การมีศรัทธายังช่วยส่งเสริมภูมิคุ้มกัน และป้องกันปัญหาหลอดเลือดอุดตัน

ที่มา ASTVผู้จัดการออนไลน์ 22 มกราคม 2552 16:54 น.

สนใจอ่านต่อ!

เขาว่าคนนอนดึกฉลาดกว่าอ่ะ

ชี้คนนอนดึกตื่นสายไหวพริบดีกว่า ไขปริศนานกฮูกคิดเก่งหาเงินคล่อง คนนอนดึกตื่นสาย สมองจะทำงานอย่างกระปรี้กระเปร่ายาวนานกว่าคนตื่นเช้า คิดเร็ว-จำแม่น และนี่อาจเป็นสาเหตุที่ทำให้พวกนกฮูกรวยกว่าพวกนกน้อย
เดลิเมล์ – พูดกันมานานว่านกที่ตื่นแต่เช้าจะได้หนอนไปกินอิ่มท้อง แต่นกฮูกราตรีคือเจ้าแห่งสัตว์ปีกตัวจริง และผลวิจัยล่าสุดยังตอกย้ำว่าคนนอนดึกตื่นสายฉลาดและรวยกว่าพวกนอนหัวค่ำ-ตื่นแต่ย่ำรุ่ง
งานวิจัยนี้ช่วยปลอบใจได้เป็นอย่างดีสำหรับพวกที่ถูกตราหน้าว่านอนกินบ้านกินเมือง
ก่อนหน้านี้มีงานศึกษาหลายชิ้นที่พบว่า คนตื่นสายมีแนวโน้มฉลาดและรวยกว่าคนตื่นแต่เช้ามืด สำหรับงานศึกษาล่าสุด นักวิจัยได้นำคนสองกลุ่มมาเปรียบเทียบกันโดยการมอบหมายภารกิจที่ใช้วัดปฏิกิริยาการตอบสนองและระยะเวลาที่คนๆ นั้นยังคงตื่นตัวกับการทำงาน
ระหว่างการทดลอง อาสาสมัครจะเข้านอนและตื่นตามเวลาปกติ โดยพวกที่นอนหัวค่ำมีแนวโน้มตื่นก่อนพวกนกฮูกสี่ชั่วโมง
รายงานที่ตีพิมพ์ในวารสารไซนส์ระบุว่า อาสาสมัครทั้งสองกลุ่มทำภารกิจได้ดีพอๆ กันหลังจากตื่นนอนไม่นาน แต่หากผ่านไปสิบชั่วโมง พวกนอนดึกตื่นสายจะฉายแววโดดเด่นกว่า ทั้งทำภารกิจเร็วกว่าและมีปฏิกิริยาตื่นตัวดีกว่า
ดร.ฟิลิปเป้ เปโนซ์ จากมหาวิทยาลัยแลจในเบลเยียม ซึ่งเป็นผู้นำการวิจัย แจงว่าแม้ตื่นนอนมานานพอๆ กัน แต่ดูเหมือนพวกนอนหัวค่ำจะรู้สึกง่วงงุนมากกว่า ซึ่งจากการสแกนสมองพบว่าบางส่วนในสมองที่เชื่อมโยงกับความสนใจทำงานเนือยลง
อนึ่ง การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าพฤติกรรมการนอนดึกเกิดจากดีเอ็นเอ โดยนาฬิกาชีวภาพในร่างกายคนเราที่ควบคุมโดยพันธุกรรมจะเป็นตัวกำหนดว่าคนๆ นั้นจะเป็นนกน้อยที่ตื่นหากินแต่ย่ำรุ่งหรือเป็นนกฮูกตาโตยันดึก
นอกจากนี้ ยังมีงานศึกษาอีกหลายชิ้นที่หักล้างความคิดที่ว่า เข้านอนแต่หัวค่ำและตื่นแต่เช้าดีต่อสุขภาพร่างกาย สมองและฐานะ เนื่องจากพบว่าคนนอนดึกตื่นสายฉลาดกว่า สมองฉับไวคิดอะไรเร็วกว่า แถมยังมีความจำดีกว่า จึงหาเงินได้มากกว่า
เหล่านกฮูกคนดังมีอาทิ ชาร์ลส์ ดาร์วิน, อะดอล์ฟ ฮิตเลอร์ และวินสตัน เชอร์ชิล ที่เข้านอนตอนตีสี่และตื่นสายโด่งเป็นประจำ และเนื่องจากรูปแบบการนอนนี้ จึงทำให้บ่อยครั้งเชอร์ชิลต้องบัญชาการวอร์รูมภายในห้องอาบน้ำ
เชื่อกันว่าปัจจัยที่แบ่งแยกกลุ่มนกน้อยกับนกฮูกคือวิวัฒนาการที่เริ่มต้นจากยุคหิน โดยพวกตื่นเช้าจะเป็นพวกที่ออกไปหาอาหารการกิน ส่วนพวกนอนดึกมีหน้าที่ระวังภัยยามราตรี และทั้งสองกลุ่มต่างหลับสนิทอย่างอุ่นใจเพราะรู้ว่าสิ่งสำคัญจำเป็นของตนเองได้รับการดูแลเอาใจใส่แล้ว
แต่เมื่อถึงยุคสมัยที่มนุษย์เราเลี้ยงสัตว์และปลูกพืชผักเป็นอาหาร พวกตื่นเช้าจึงเป็นที่ต้องการในสังคมเพราะเริ่มต้นทำงานก่อนใคร ขณะที่พวกตื่นสายถูกประณามว่าเกียจคร้านสันหลังยาว

ที่มา ผู้จัดการออนไลน์ 2 พฤษภาคม 2552 19:09 น.

สนใจอ่านต่อ!

ไขมันช่วยจำ

นักวิจัยพบกินอาหารอุดมไขมัน เปลี่ยนความจำสั้นเป็นจำติดใจ
อาหารไขมันสูงมีส่วนช่วยเปลี่ยนความทรงจำระยะสั้นที่เพิ่งเกิดขึ้นให้ฝังลึกในสมอง

เอเจนซีส์ – การกินอาหารอุดมด้วยไขมันช่วยสร้างความทรงจำระยะยาว ดังนั้น การหลับฝันถึงของหวานแสนโอชะจึงไม่ใช่เรื่องผิดปกติแต่อย่างใด ผู้เชี่ยวชาญยังหวังว่าการค้นพบนี้จะเป็นประโยชน์ต่อการค้นหาวิธีบำบัดผู้ป่วยอัลไซเมอร์
กลไกของปรากฏการณ์นี้คือการที่กรดโอเลอิกถูกแปลงเป็นสารโออีเอในลำไส้ ซึ่งกระตุ้นกระบวนการเปลี่ยนความจำระยะสั้นที่เพิ่งเกิดขึ้นให้เป็นความจำระยะยาว ดังนั้น จึงมีแนวโน้มที่คนเราจะจำได้มากขึ้นเมื่อกินอาหารอุดมไขมันที่เอร็ดอร่อย เช่น ไอศกรีม ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นเทคนิคการอยู่รอดของบรรพบุรุษยุคโบราณ
ดร.แดเนียล ไพโอเมลลี นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย กล่าวว่าการจำตำแหน่งแห่งที่ที่พบและรสชาติของอาหารจำพวกไขมันได้ อาจเป็นกลไกการอยู่รอดของบรรพบุรุษของมนุษย์ และมีเหตุผลสมควรที่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมจะมีความสามารถนี้ อย่างไรก็ดี ในโลกยุคปัจจุบัน อาหารที่ให้แคลอรี่สูงอาจนำไปสู่โรคอ้วน
รีเบ็กกา วูด ประธานบริหารมูลนิธิเพื่อการวิจัยโรคอัลไซเมอร์ในอังกฤษ ขานรับว่างานวิจัยนี้ช่วยให้มีความเข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับผลของโภชนาการที่มีต่อกิจกรรมในสมอง และอาจปูทางสู่วิธีการใหม่ในการบำบัดโรคอัลไซเมอร์
กระนั้น วูดเสริมว่า แม้งานวิจัยนี้บ่งชี้ว่าอาหารประเภทไขมันช่วยสร้างความจำระยะยาว แต่โภชนาการที่สมดุลยังคงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดเพื่อลดโอกาสในการเป็นโรคสมองเสื่อม
ผลวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารโปรซีดดิงส์ ออฟ เดอะ เนชันแนล อะคาเดมี ออฟ ไซนส์ ระบุว่าความจำระยะสั้นจะถูกกระตุ้นให้กลายเป็นความจำระยะยาวจากสารเคมีที่ได้รับจากกรดโอเลอิกในอาหารไขมันและเกิดขึ้นในลำไส้เล็ก ที่เรียกว่า Oleoylethanolamide (โอเออี)
สารดังกล่าวจะส่งสัญญาณไปบอกสมองว่าอิ่มแล้ว ดังนั้น โออีเอในปริมาณมากจึงช่วยลดความอยากอาหาร ช่วยในการลดน้ำหนักและคลอเรสเตอรอล รวมถึงไขมันอันตรายไตรกลีเซอไรด์ในเลือด
ดังนั้น การกินอาหารอุดมด้วยไขมันที่เอร็ดอร่อยจึงฝังอยู่ในความจำ ทำให้มนุษย์ยุคโบราณจำได้ว่าเคยกินอาหารแบบนี้ที่ไหนและเมื่อใด และเมื่ออาหารประเภทนี้ขาดแคลน ความจำนี้จะช่วยผลักดันมนุษย์ยุคแรกให้ออกค้นหาเพื่อขยายโอกาสในการอยู่รอด
การค้นพบนี้มาจากการศึกษาโดยจัดให้หนูกินโออีเอ และพบว่าหนูทดลองมีความจำดีขึ้นในการทดสอบสองส่วนๆ แรกเกี่ยวกับการวิ่งในเขาวงกต และส่วนที่สองคือการหลีกเลี่ยงประสบการณ์ไม่พึงใจ
ปัจจุบัน มีการใช้ยาที่เลียนแบบผลลัพธ์จากโออีเอเพื่อศึกษาความสามารถในการลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดในผู้ป่วย ซึ่งดร.ไพโอเมลลีเชื่อว่า สารชนิดเดียวกันนี้อาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีปัญหาความจำ

ที่มา ผู้จัดการออนไลน์ 6 พฤษภาคม 2552 18:12 น.

สนใจอ่านต่อ!